Chez Fafa • Pizza de qualité, à emporter uniquement.

Concrètement, cela donne une farine bio provenant du village d'à côté ; une fermentation sur 2 jours pour une meilleure digestibilité ; une pâte bien hydratée permettant un étalage à la main et le développement de la pâte à la cuisson.

Les produits sont soigneusement sélectionnés, en local et en bio quand c'est possible, mais sans être dogmatique sur le sujet. Certains produits, parce qu'ils sont exceptionnels, ou tout simplement inexistants en local, font un peu de route pour arriver sur la pizza !